Зелен грах по френски

1. Обелете перления лук и нарежете зелената салата на тънки ивици.

2. Разтопете половината масло в тенджера и задушете перления лук за няколко минути (без да покафенява).

3. Добавете граха и ивиците салата, поръсете с щипка захар и подправете със сол и черен пипер.

4. Налейте малко вода, само колкото да подпомогне задушаването.

5. Задушавайте под капак на слаб огън около 15-20 минути, докато грахът омекне и салатата спадне.

6. Свалете от огъня, добавете останалото масло, поръсете с нарязан магданоз и поднесете горещо.

Съвет: Зеленият грах по френски е любимец на френската домашна кухня – салатата и маслото обгръщат граха с копринена сладникавост. Получава се чудесно и с пресен, и със замразен грах.