Зеленый горошек по-французски (Petits pois à la française)

1. Очисти мелкий лук, кочанный салат нарежь тонкими полосками.

2. В кастрюле растопи половину сливочного масла и томи мелкий лук несколько минут (он не должен подрумяниться).

3. Добавь зеленый горошек, полоски салата, посыпь щепоткой сахара, посоли, поперчи.

4. Подлей немного воды – ровно столько, чтобы помочь тушению.

5. Туши под крышкой на слабом огне около 15-20 минут, пока горошек не станет мягким, а салат не осядет.

6. Сняв с огня, вмешай оставшееся сливочное масло, посыпь рубленой петрушкой и подавай горячим.

Совет: Пти пуа а-ля франсез – любимое блюдо французской домашней кухни: салат и сливочное масло окутывают горошек шелковистой сладковатой оболочкой. Отлично получается и со свежим, и с замороженным зеленым горошком.