Zielony groszek po francusku (Petits pois à la française)

1. Cebulki perłowe obierz, sałatę masłową pokrój w cienkie paski.

2. W rondlu roztop połowę masła i zeszklij na nim cebulki w kilka minut (nie mogą się zrumienić).

3. Dodaj groszek, paski sałaty, posyp szczyptą cukru, posól, popieprz.

4. Podlej odrobiną wody, akurat tyle, żeby wspomóc duszenie.

5. Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 15-20 minut, aż groszek zmięknie, a sałata opadnie.

6. Po zdjęciu z ognia wmieszaj resztę masła, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj gorący.

Wskazówka: Petits pois à la française to ulubieniec francuskiej kuchni domowej – sałata i masło otulają groszek jedwabistą, słodkawą szatą. Świetnie sprawdza się zarówno ze świeżym, jak i z mrożonym groszkiem.