1. Ξεφλούδισε τα κρεμμυδάκια πέρλες και κόψε το μαρούλι σε λεπτές λωρίδες.
2. Λιώσε το μισό βούτυρο σε κατσαρόλα και μάρανε τα κρεμμυδάκια για λίγα λεπτά (χωρίς να ροδίσουν).
3. Πρόσθεσε τον αρακά και τις λωρίδες μαρουλιού, πασπάλισε με μια πρέζα ζάχαρη και αλατοπιπέρωσε.
4. Πρόσθεσε λίγο νερό, μόνο όσο χρειάζεται για το μαγείρεμα.
5. Μαγείρεψε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και να μαραθεί το μαρούλι.
6. Κατέβασε από τη φωτιά, ανακάτεψε μέσα το υπόλοιπο βούτυρο, πασπάλισε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σέρβιρε καυτό.
Συμβουλή: Ο αρακάς α λα φρανσέζ είναι αγαπημένο πιάτο της γαλλικής σπιτικής κουζίνας — το μαρούλι και το βούτυρο δίνουν μεταξένια, γλυκιά επικάλυψη στον αρακά. Γίνεται εξαιρετικός τόσο με φρέσκο όσο και με κατεψυγμένο αρακά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.