คัพเค้กหน้าครีมช็อกโกแลต

คัพเค้กตกแต่งด้วยครีมช็อกโกแลตดูสวยแต่ทำง่าย เป็นเค้กสปันจ์นุ่มประดับบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลตเนียนนุ่ม

เนื้อเค้ก

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนสีอ่อนและฟู

2. ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันดีทุกครั้ง

3. ร่อนแป้งสาลีและผงฟูลงไป แล้วเติมนมให้ส่วนผสมเป็นครีมที่ไหลจากช้อนช้า ๆ

4. ตักใส่ถ้วยกระดาษมัฟฟินประมาณสองในสามถ้วย แล้วอบที่ 180 °C นาน 18-20 นาทีจนใช้ไม้จิ้มตรวจแล้วสุก พักให้เย็นสนิท เพราะหากยังร้อนครีมจะละลายไหลออก

ครีมช็อกโกแลต

5. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลไอซิงและผงโกโก้ให้เป็นครีมเบาเงา

6. ใส่ถุงบีบแล้วบีบลงบนเค้กที่เย็นสนิท

เคล็ดลับ: เนยสำหรับครีมต้องมีอุณหภูมิห้อง เนยเย็นที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นจะไม่เป็นครีมเงาและยังเป็นก้อน