Τα κάπκεϊκ με διακόσμηση κρέμας σοκολάτας είναι όμορφα αλλά απλά: μαλακό παντεσπάνι με κορυφή από βελούδινη σοκολατένια βουτυρόκρεμα.
Ζύμη
1. Χτύπησε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει.
2. Πρόσθεσε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από το καθένα.
3. Κοσκίνισε μέσα το αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ και αραίωσε το μείγμα με το γάλα μέχρι να γίνει κρεμώδες και να πέφτει αργά από το κουτάλι.
4. Μοίρασε σε χάρτινες θήκες μάφιν (περίπου μέχρι τα δύο τρίτα) και ψήσε στους 180 °C για 18-20 λεπτά, ελέγχοντας με οδοντογλυφίδα. Κρύωσε εντελώς — αν είναι ζεστά, η κρέμα θα λιώσει.
Κρέμα σοκολάτας
5. Χτύπησε το μαλακό βούτυρο με την άχνη και το κακάο μέχρι να γίνει γυαλιστερή, ελαφριά κρέμα.
6. Βάλε σε κορνέ και σχημάτισε την κρέμα πάνω στα εντελώς κρύα γλυκά.
Συμβουλή: Το βούτυρο για την κρέμα πρέπει οπωσδήποτε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου — το κρύο βούτυρο από το ψυγείο δεν δίνει γυαλιστερή κρέμα, αλλά παραμένει σβολιασμένο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.