Os cupcakes decorados com creme de chocolate são vistosos e ao mesmo tempo simples: um bolinho macio com uma coroa sedosa de creme de manteiga com chocolate.
Massa
1. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar clara e fofa.
2. Junte os ovos um a um, misturando bem depois de cada um.
3. Peneire por cima a farinha de trigo e o fermento químico e depois deixe a massa mais leve com o leite, até ficar com uma consistência cremosa que caia devagar da colher.
4. Distribua em forminhas de papel para cupcake (até cerca de dois terços) e asse a 180 °C por 18–20 minutos, até o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente: se estiverem quentes, o creme derrete.
Creme de chocolate
5. Bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó até obter um creme brilhante e leve.
6. Coloque em um saco de confeitar e decore os cupcakes já completamente frios.
Dica: Para o creme, a manteiga precisa obrigatoriamente estar em temperatura ambiente: com manteiga fria tirada direto da geladeira não se consegue um creme brilhante, ele fica granuloso.
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