Cupcake kem sô cô la

Cupcake trang trí kem sô cô la đẹp mắt mà đơn giản: bánh bông lan mềm với vương miện kem bơ sô cô la mịn mượt.

Phần bột

1. Đánh bơ mềm với đường cho nhạt màu, bông.

2. Thêm từng quả trứng, trộn kỹ sau mỗi quả.

3. Rây bột mì và bột nở, thêm sữa để hỗn hợp béo mịn, chảy chậm khỏi thìa.

4. Múc vào cốc giấy muffin (khoảng hai phần ba), nướng ở 180 °C trong 18-20 phút đến khi thử tăm thấy chín. Để nguội hoàn toàn – bánh nóng sẽ làm kem chảy.

Kem sô cô la

5. Đánh bơ mềm với đường bột và bột ca cao thành kem bóng, nhẹ.

6. Cho vào túi bắt kem, bắt lên bánh đã nguội hoàn toàn.

Mẹo: Bơ làm kem nhất định phải ở nhiệt độ phòng – bơ lạnh vừa lấy từ tủ lạnh không tạo kem bóng, sẽ còn vón cục.