Cupcake s čokoladnom kremom

Cupcake ukrašen čokoladnom kremom upečatljiv je, a ipak jednostavan: mekano biskvitno tijesto sa svilenkastom krunom od čokoladne kreme s maslacem.

Tijesto

1. Omekšali maslac sa šećerom izmiješaj u svijetlu, pjenastu smjesu.

2. Jaja dodaj jedno po jedno, nakon svakog dobro izmiješaj.

3. Prosij u smjesu pšenično brašno i prašak za pecivo, a zatim je mlijekom razrijedi do kremaste gustoće koja polako curi sa žlice.

4. Žlicom je stavljaj u papirnate košarice za muffine (oko dvije trećine) i peci na 180 °C 18-20 minuta, dok čačkalica ne izađe suha. Potpuno ih ohladi – na toplima bi se krema rastopila.

Čokoladna krema

5. Omekšali maslac sa šećerom u prahu i kakaom u prahu izmiješaj u sjajnu, laganu kremu.

6. Napuni je u slastičarsku vrećicu i istisni na potpuno ohlađene kolačiće.

Savjet: Maslac za kremu obavezno neka bude sobne temperature – od hladnog maslaca izvađenog iz hladnjaka neće se dobiti sjajna krema, ostat će grudičasta.