Babeczki z kremem czekoladowym

Babeczki ozdobione kremem czekoladowym są efektowne, a jednak proste: miękkie ciasto biszkoptowe z jedwabistą koroną z czekoladowego kremu maślanego.

Ciasto

1. Miękkie masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.

2. Dodawaj jajka po jednym, po każdym dobrze mieszając.

3. Przesiej do środka mąkę pszenną i proszek do pieczenia, a potem rozluźnij masę mlekiem do kremowej konsystencji, wolno spływającej z łyżki.

4. Nakładaj łyżką do papierowych foremek na muffinki (ok. do dwóch trzecich) i piecz w 180 °C 18-20 minut do suchego patyczka. Całkowicie ostudź – na ciepłych krem by się roztopił.

Krem czekoladowy

5. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem i kakao na lśniący, lekki krem.

6. Przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij na całkowicie ostudzone babeczki.

Wskazówka: Masło do kremu koniecznie musi mieć temperaturę pokojową – z zimnego, wyjętego z lodówki masła lśniący krem się nie połączy, zostaną grudki.