เพนเนอบโบโลเนส (เบกด์ซีตี)

เบกด์ซีตีเป็นอาหารพาสต้าอบอิตาเลียนแบบง่ายอิ่มท้อง มีซอสเนื้อและชีสละลายมากพอ

1. ต้มเพนเนในน้ำใส่เกลือปริมาณมากให้สุกครึ่งหนึ่ง ใช้เวลาสั้นกว่าบรรจุภัณฑ์เล็กน้อย เพราะจะนุ่มต่อในเตา

2. สับหัวหอมและกระเทียมละเอียด ผัดพร้อมเนื้อวัวบด

3. เติมมะเขือเทศบดพาสซาตา ปรุงเบซิล เกลือ และพริกไทย ต้มให้เข้ากัน

4. ผสมพาสต้าสะเด็ดน้ำแล้วกับซอสเนื้อให้ทั่ว

5. เรียงเป็นชั้นในภาชนะทนความร้อน โรยมอซซาเรลลาและพาร์เมซานขูดระหว่างชั้นและด้านบน

6. อบที่ 190 °C จนด้านบนเหลืองทองและชีสเป็นฟอง

เคล็ดลับ: หลังอบพัก 10 นาที จะยังหั่นเป็นชิ้นได้