Il baked ziti è la versione semplice e sostanziosa della pasta al forno italo-americana: sugo di carne e tanto formaggio filante.
1. Cuoci le penne in abbondante acqua salata un po' meno del tempo indicato sulla confezione, a metà cottura: in forno si ammorbidiscono ancora.
2. Trita la cipolla e l'aglio e rosolali insieme alla carne di manzo macinata.
3. Versa la passata di pomodoro, insaporisci con basilico, sale e pepe, poi porta a bollore.
4. Mescola bene la pasta scolata con il sugo di carne.
5. Distribuiscila a strati in una pirofila, cospargendo tra gli strati e in superficie mozzarella e parmigiano grattugiato.
6. Cuoci a 190 °C finché la superficie è dorata e il formaggio fa le bolle.
Consiglio: dopo la cottura lasciala riposare 10 minuti, così si taglia bene.
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