Печено пене по болонски (Бейкд зити)

Бейкд зити е прост, засищащ вариант на италианските запеканки с паста: месен сос и много топящо се сирене.

1. Сварете пенето в обилно количество подсолена вода малко по-кратко от посоченото на опаковката, до полуготовност – ще омекне още във фурната.

2. Нарежете лука и чесъна ситно и ги запържете заедно с говеждата кайма.

3. Налейте доматената пасата, подправете с босилек, сол и черен пипер и оставете да кипне заедно.

4. Разбъркайте добре отцедената паста с месния сос.

5. Наредете на пластове в топлоустойчив съд, като между тях и отгоре поръсвате с моцарела и настърган пармезан.

6. Печете на 190 °C, докато повърхността стане златистокафява и сиренето забълбука.

Съвет: След печенето оставете за 10 минути, за да може да се нареже.