เค้กวงแหวนอาหารเช้าแบบอิตาลี (Ciambellone)

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 170 °C ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์กูเกิลฮุพฟ์หรือพิมพ์วงแหวนขนาดประมาณ 24 cm

2. ใช้เครื่องตีไข่ น้ำตาล และเกลือหนึ่งหยิบมือในชาม 8–10 นาทีจนฟูสีอ่อนและปริมาตรเพิ่มสองเท่า

3. ใช้ความเร็วต่ำใส่นม น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร และผิวเลมอนขูด

4. ผสมแป้งสาลีกับผงฟู ร่อนใส่สองถึงสามส่วน ใช้พายตะล่อมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ฟองยุบ

5. เทแป้งลงพิมพ์ อบ 40–45 นาที เมื่อใช้เหล็กจิ้มกลางเค้กแล้วไม่มีแป้งดิบติดถือว่าสุก

6. พักในพิมพ์ 10 นาที คว่ำบนตะแกรง เมื่อเย็นแล้วโรยน้ำตาลไอซิง

เคล็ดลับ: เค้กอาหารเช้าและอาหารว่างคลาสสิกของครอบครัวอิตาลี อร่อยเมื่อจุ่มกาแฟใส่นม ผสมโกโก้ในแป้งครึ่งหนึ่งทำลายหินอ่อนได้ เก็บปิดคลุมจะนุ่มอยู่ 3–4 วัน