สตราปัชกาชีสนมแกะกับมันหมูกรอบ

สตราปัชกาชีสนมแกะเป็นอาหารยอดนิยมอิ่มท้องของครัวฮังการีตอนบน โนเกดลีมันฝรั่งนุ่มกับชีสสดนมแกะเค็มและมันหมูกรอบ

1. ขูดมันฝรั่ง (1 kg) ละเอียด ผสมกับแป้ง (35 dkg) ไข่ (1 ฟอง) และเกลือหนึ่งหยิบมือ

2. คนเป็นแป้งข้นยืด กดเป็นชิ้นลงในน้ำใส่เกลือที่เดือด โดยใช้ที่ทำโนเกดลีหรือปาดจากเขียงเปียก

3. หั่นมันหมู (15 dkg) เป็นเต๋าเล็ก เจียวให้น้ำมันออกและกรอบ

4. บิชีสสดนมแกะ (25 dkg) แล้วผสมซาวร์ครีม (1,5 dl) ให้เนียน

5. คลุกสตราปัชกาที่ต้มและสะเด็ดน้ำแล้วกับส่วนผสมชีสนมแกะ

6. โรยมันหมูกรอบและราดน้ำมันที่เจียวได้

7. เสิร์ฟทันทีขณะอุ่น

เคล็ดลับ: อร่อยที่สุดทันทีที่ทำเสร็จ หากพักไว้โนเกดลีจะติดกัน