Strapačky með sauðamjólkurkvargi er saðsamur eftirlætisréttur úr matargerð sögulegs Efra-Ungverjalands: mjúkt kartöflunokedli með söltu sauðamjólkurkvargi og stökkum svínafitubitum.
1. Rífðu kartöflurnar (1 kg) fínt og blandaðu við hveiti (35 dkg), egg (1 stk.) og klípu af salti.
2. Hrærðu í þykkt teygjanlegt deig og settu deigbita í sjóðandi saltvatn gegnum nokedli-sigti eða af blautu bretti.
3. Skerðu svínafituna (15 dkg) í litla teninga og steiktu þar til fitan bráðnar úr og bitarnir verða stökkir.
4. Myldu sauðamjólkurkvargið (25 dkg) og hrærðu slétt saman við sýrðan rjóma (1,5 dl).
5. Veltu soðnum síuðum deigbollunum saman við kvargblönduna.
6. Stráðu stökkum fitubitunum og bræddu fitunni yfir.
7. Berðu strax fram heitt.
Ráð: Best ferskt strax. Nokedli festist saman við að standa.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.