Strapačky med fårekvark er en mættende favorit fra det slovakiske køkken: bløde kartoffelnokedli med salt fårekvark og sprødt spæk.
1. Riv kartoflerne (1 kg) fint, og bland dem med melet (35 dkg), ægget (1 stk.) og en knivspids salt.
2. Rør en tyk, sej dej, og pres eller skrab små stykker ned i kogende saltet vand (gennem et nokedlijern eller fra et vådt skærebræt).
3. Skær spækket (15 dkg) i små tern, og steg det sprødt, så fedtet smelter fra.
4. Smuldr fårekvarken (25 dkg), og rør den glat med cremefraichen (1,5 dl).
5. Vend de kogte, afdryppede strapačky sammen med fårekvarkblandingen.
6. Fordel det sprøde spæk og det afsmeltede fedt over.
7. Server straks, mens retten er varm.
Tip: Retten smager bedst nylavet og serveret med det samme – nokedlierne klistrer sammen, hvis de står.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.