Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Sztrapacska z bryndzą to sycący ulubieniec kuchni z terenów dawnych Górnych Węgier: miękkie ziemniaczane kluseczki ze słonym owczym serem i chrupiącym boczkiem.
1. Ziemniaki (1 kg) zetrzyj drobno, a potem wymieszaj z mąką (35 dag), jajkiem (1 szt.) i szczyptą soli.
2. Wymieszaj gęste, ciągnące się ciasto, a potem kładź je do wrzącej osolonej wody (przez tarkę do kluseczek lub z mokrej deseczki).
3. Boczek (15 dag) pokrój w drobną kostkę i wytop na chrupko.
4. Bryndzę (25 dag) rozkrusz i wymieszaj na gładko z kwaśną śmietaną (150 ml).
5. Ugotowaną, odcedzoną sztrapacskę wymieszaj z masą bryndzową.
6. Posyp chrupiącym boczkiem i polej wytopionym tłuszczem.
7. Podawaj od razu, na ciepło.
Wskazówka: Najlepsza jest świeża, podana od razu – gdy postoi, kluseczki się sklejają.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.