1. Cozinhe o macarrão em bastante água com sal até ficar al dente e depois escorra.
2. No óleo quente, doure a cebola em cubos, junte a carne moída e refogue até perder a cor.
3. Tempere a carne com sal e pimenta, incorpore o extrato de tomate, despeje o caldo e cozinhe até engrossar.
4. Misture a massa cozida com o ragu de carne e espalhe em um refratário untado com manteiga.
5. Misture o creme de leite com o ovo batido e metade do queijo ralado, despeje sobre a massa e polvilhe com o restante do queijo.
6. Asse a 190 °C por cerca de 25 minutos, até dourar, e sirva feita na hora.
Dica: Deixe a massa de propósito um pouco dura: no forno ela amolece mais, assim não fica passada.
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