1. Għall-curtido, qatta' l-kaboċċa rqiqa u għaddasha f'ilma jagħli għal 1 minuta, imbagħad ħalliha tqattar; ħallat mal-karrotta maħkuka, il-basla mqatta' rqiqa, l-ore, il-ħall, l-ilma u l-melħ, u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 1 siegħa (jew lejl sħiħ).
2. Għall-mili, aqli l-majjal ikkapuljat fiż-żejt mat-tadam imqatta' kubi għal 10 minuti, imbagħad għaffeġ mal-fażola ħamra msajra bi blender tal-idejn jew furketta biex isir pejst (din hija t-taħlita taċ-“chicharrón” u l-fażola); ħalli jiksaħ u ħallat mal-ġobon Oaxaca maħkuk (tista' tuża mozzarella minfloku).
3. Agħġen il-masa harina mal-melħ u l-ilma fietel sakemm ikollok għaġina ratba u lixxa li ma teħilx ma' idejk; jekk tinqasam, żid ftit ilma. Aqsam fi 8 blalen.
4. B'idejk midlukin biż-żejt, agħfas ballun f'keff idek f'forma ta' skutella ċatta, poġġi mgħarfa mimlija mili fiċ-ċentru, agħlaq it-truf flimkien u iċċattja bil-galbu f'ħobża ċatta ħoxna 1 cm u b'dijametru ta' 12 cm.
5. Saħħan taġen niexef jew taġen tal-kreppi fuq nar medju-għoli, u sajjar il-pupusas għal 3–4 minuti fuq kull naħa sakemm jismaru f'tikek u l-ġobon idub ġewwa.
6. Servi sħan mal-curtido kiesaħ u zalza tat-tadam – jittieklu bl-idejn.
Parir: F'El Salvador it-tieni Ħadd ta' Novembru huwa Jum Nazzjonali tal-Pupusa; “revueltas” tfisser li l-mili huwa taħlita ta' laħam, fażola u ġobon.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.