Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Curtido jaoks riivime kapsa õhukeseks, valame keeva veega üle ja laseme 1 minuti seista, seejärel nõrutame; segame riivitud porgandi, õhukeselt viilutatud sibula, pune, äädika, vee ja soolaga ning paneme vähemalt 1 tunniks (või terveks ööks) külmkappi.
2. Täidise jaoks praeme seahakkliha õlis kuubikuteks lõigatud tomatiga 10 minutit, seejärel tambime koos keedetud punaste ubadega saumikseri või kahvli abil püreeks (see on „chicharrón'i” ja ubade segu); jahutame ning segame riivitud Oaxaca juustuga (võib asendada mozzarella'ga).
3. Sõtkume masa harina soola ja leige veega pehmeks ühtlaseks tainaks, mis ei kleepu käte külge; kui see praguneb, lisame veidi vett. Jagame 8 palliks.
4. Surume õlitatud kätega ühe palli peopesas lamedaks kausikeseks, paneme keskele kuhjaga supilusikatäie täidist, sulgeme servad ja vajutame ettevaatlikult 1 cm paksuseks ning 12 cm läbimõõduga pätsiks.
5. Kuumutame kuiva panni või pannkoogipanni keskmisel kuni tugeval tulel ja küpsetame pupusa'sid kummaltki poolt 3–4 minutit, kuni need kohati pruunistuvad ning juust sees sulab.
6. Serveerime kuumalt külma curtido ja tomatikastmega – neid süüakse kätega.
Nipp: El Salvadoris on novembri teine pühapäev rahvuslik pupusa-päev; „revueltas” tähendab, et täidis on liha, ubade ja juustu segu.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.