1. Прелиј ја свинската плешка со вода заедно со лукот, ловоровиот лист и солта и вари на тивок оган 2 часа, додека стане мека и лесно се распаѓа; извади ја и искини ја на влакна.
2. Вари ги доматите во вода 5 минути, па изблендирај ги со лукот, ориганото, сол и шолја од месната супа до мазна смеса, процеди низ сито и вари 10 минути – тоа е реткиот, млак доматен сос во кој се „дави“ сендвичот.
3. За лутиот сос потпечи ги чили-пиперките арбол во сува тава неколку секунди, па изблендирај ги со јаболковиот оцет, лукот, сол и малку вода до мазна смеса.
4. Исечи го црвениот кромид на многу тенки кругови и измешај со сокот од еден лајм и прстофат сол. Згмечи го сварениот грав со виљушка во пире.
5. Расечи ги земичките по должина (идеално крцкави бироте саладо со дебела кора), премачкај ја долната половина со пире од грав и обилно наполни со искинато месо.
6. Стави ги сендвичите во длабоки чинии, прелиј ги со доматниот сос и, по вкус, со лутиот сос; послужи веднаш со мариниран црвен кромид и лајм.
Совет: Прво пробај го лутиот сос – чилито арбол е многу луто; локалните жители бараат „media ahogada“, односно полуудавена варијанта, кога сакаат да се поштедат.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.