Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Svinjsko pleče s česnom, lovorom in soljo zalijemo z vodo ter na majhnem ognju kuhamo 2 uri, da je povsem mehko; vzamemo ga ven in natrgamo na nitke.
2. Paradižnik kuhamo v vodi 5 minut, nato ga s česnom, origanom, soljo in skodelico mesne juhe gladko zmeljemo, precedimo skozi sito in kuhamo 10 minut – to je redek, mlačen paradižnikov sok, v katerem sendvič »utopimo«.
3. Za pekočo omako čilije árbol nekaj sekund pražimo v suhi ponvi, nato jih z jabolčnim kisom, česnom, soljo in malo vode gladko zmeljemo.
4. Rdečo čebulo narežemo na las tanke kolobarje in zmešamo s sokom ene limete in ščepcem soli. Kuhan fižol z vilicami pretlačimo v pire.
5. Žemlje (najbolje hrustljave birote salado z debelo skorjo) vzdolžno prerežemo, spodnji polovici namažemo s fižolovim pirejem in obilno napolnimo z natrganim mesom.
6. Sendviče položimo v globoke krožnike, prelijemo s paradižnikovim sokom in po okusu tudi s pekočo omako; takoj postrežemo z marinirano rdečo čebulo in limeto.
Nasvet: Pekočo omako najprej pokusi – čili árbol je zelo pekoč; domačini naročijo različico »media ahogada«, torej napol utopljeno, če si želijo prizanesti.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.