Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Valame sea abalihale koos küüslaugu, loorberilehe ja soolaga peale vee ning hautame tasasel tulel 2 tundi pehmeks; tõstame välja ja rebime kiududeks.
2. Keedame tomateid vees 5 minutit, püreestame küüslaugu, pune, soola ja kruusitäie lihaleemega siledaks, kurname läbi sõela ning keedame 10 minutit. See on vedel leige tomatileem, millesse võileiva „uputame”.
3. Teravaks kastmeks röstime árbol-tšillisid kuival pannil mõne sekundi, püreestame õunaäädika, küüslaugu, soola ja vähese veega siledaks.
4. Lõikame punase sibula imeõhukesteks rõngasteks ning segame ühe laimi mahla ja näpuotsatäie soolaga. Surume keedetud oad kahvliga püreeks.
5. Avame kuklid (ideaalis paksu krõbeda koorega birote salado) pikuti, määrime alumise poole oapüreega ja täidame ohtralt rebitud lihaga.
6. Paneme võileivad sügavatele taldrikutele, valame üle tomatileeme ja maitse järgi ka terava kastmega; serveerime kohe marineeritud punase sibula ning laimiga.
Nipp: Maitse teravat kastet enne, sest árbol-tšilli on väga terav. Kohalikud tellivad „media ahogada” ehk pooluppunud variandi, kui tahavad end säästa.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.