Камена супа од Алмеирим (Sopa da pedra)
Хранливи материи / порција
543kcal
30gПротеини
46gЈаглехидрати
25gМасти
Состојки
- 250 g црвен грав
- 300 g свински врат
- 150 g чурисо
- 1 пар. крвавица
- 100 g бекон
- 1 пар. кромид
- 3 чешне лук
- 2 пар. морков
- 400 g компир
- 2 пар. ловоров лист
- 1 китка коријандер
- 2500 ml вода
- 1 ч.л. сол
- 1 прстофат црн пипер
Опис
1. Претходната вечер потопи го црвениот грав во обилно количество ладна вода; следниот ден исцеди го, стави го во големо тенџере со водата и ловоровиот лист и вари 30 минути.
2. Додај ги свинскиот врат, шоурисото, крвавицата и беконот цели и вари на тивок оган уште 45 минути, додека месото омекне, а гравот е речиси готов.
3. Извади ги месата и исечи ги на парчиња за еден залак, а колбасите на кругови.
4. Во супата додај ги исечканиот кромид и лукот, морковите исечени на кругови и компирите исечени на коцки и вари 20–25 минути, додека сè омекне.
5. Врати ги месата, зачини со сол и бибер и вари уште 5 минути; на крај вмешај го исечканиот коријандер.
6. Послужи жешко во обилни порции со свеж леб. Во јадењето не се става камен или камче.
Совет: Според легендата, сиромашен монах просел велејќи дека готви „само“ камена супа, а домаќините постепено додавале грав, месо и колбас – каменот е дел од приказната и не влегува во послуженото јадење.
Додај го во својот календар и планирај ги неделните оброци со него!
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.