Месната супа е круна на унгарските недели: златен, бистар силен бујон со меки гриз-галушки.
Супа
1. Стави го месото за супа (80 dkg) во ладна вода (3 литри) и бавно зовриј. Отстрани ја сивкавата пена од површината за супата да биде бистра.
2. Додај ги исчистените моркови (3 парчиња), корен од магдонос (2 парчиња), корен од целер (10 dkg) и цела главица кромид (1 главица), па посоли.
3. Покриј и вари на многу тивок оган со едвај забележливо вриење 2-2,5 часа до мекост – не треба да врие силно, бидејќи ќе се замати.
Гриз-галушки
4. За галушките пенесто измешај јајце (1 парче) со масло (1 супена лажица), додај пченичен гриз (8 dkg) и прстофат сол и остави 15 минути да набабри гризот.
5. Со влажна мала лажичка одвојувај галушки во супата што благо, а не силно врие.
6. Вари покриено 10 минути, па тргни од оган и остави уште 10 минути – тогаш навистина набабруваат.
7. Послужи ја врелата супа со морковот и галушките.
Совет: Не ставај ги галушките во силно зовриена течност, инаку ќе се распаднат – доволно е супата благо да врие.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.