Kjötsúpa er kóróna ungverskra sunnudaga: gullið tært kraftsoð með mjúkum semólínubollum.
Súpa
1. Settu súpukjötið (80 dkg) í kalt vatn (3 lítrar) og láttu suðuna koma hægt upp. Fleyttu gráleita froðuna sem myndast ofan á svo súpan verði tær.
2. Bættu við hreinsuðum gulrótum (3 stk.), steinseljurótum (2 stk.), sellerírót (10 dkg) og heilum lauk (1 haus) og saltaðu síðan.
3. Settu lok á og láttu aðeins malla við mjög vægan hita í 2-2,5 klukkustundir þar til mjúkt – ekki láta bullsjóða því þá verður súpan skýjuð.
Semólínubollur
4. Í bollurnar skaltu þeyta eggið (1 stk.) með matarolíunni (1 matskeið) þar til froðukennt, bæta semólínu (8 dkg) og klípu af salti við og láta standa í 15 mínútur svo semólínan bólgni.
5. Notaðu blauta teskeið til að setja bollur út í súpuna sem mallar varlega (bullsýður ekki).
6. Sjóddu undir loki í 10 mínútur, taktu síðan af hitanum og láttu standa í 10 mínútur til viðbótar – þá bólgna þær verulega.
7. Berðu heita súpuna fram með gulrótum og bollum.
Ráð: Ekki setja bollurnar í soð sem bullsýður því þá detta þær í sundur – nægir að súpan malli rétt aðeins.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.