Mesna supa kruna je mađarskih nedjelja: zlatna, bistra jaka supa s mekanim griz noklicama.
Supa
1. Meso za supu (80 dkg) stavite u hladnu vodu (3 litra) i polako zakuhajte. Skinite sivkastu pjenu s površine da supa bude bistra.
2. Dodajte očišćenu mrkvu (3 komada), korijen peršuna (2 komada), korijen celera (10 dkg) i cijelu glavicu crvenog luka (1 glavica), pa posolite.
3. Poklopite i kuhajte na vrlo laganoj vatri uz sasvim blago vrenje 2-2,5 sata do mekoće – nemojte jako kuhati jer će se zamutiti.
Griz noklice
4. Za noklice pjenasto umutite jaje (1 komad) s jestivim uljem (1 supena kašika), dodajte pšenični griz (8 dkg) i prstohvat soli i ostavite 15 minuta da griz nabubri.
5. Vlažnom kašičicom spuštajte noklice u supu koja blago vri (ne ključa).
6. Kuhajte poklopljeno 10 minuta, sklonite s vatre i ostavite još 10 minuta – tada zaista narastu.
7. Vruću supu poslužite s mrkvom i noklicama.
Savjet: Noklice nemojte stavljati u tečnost koja jako ključa jer će se raspasti – dovoljno je sasvim blago vrenje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.