1. Исечи го гускиниот џигер на дебели резанки, исуши ги и посоли ги и зачини ги со бибер од двете страни.
2. Излупи ги јаболката, исечи ги на кришки и карамелизирај ги во малку путер со лажица мед додека не омекнат и станат златнокафеави; остави ги на топло.
3. Добро загреј тава (без маснотија – џигерот ќе ја пушти сопствената).
4. Пропржи ги резанките гускин џигер од двете страни до златнокафеава боја и допржи ги на поумерена температура. Со чист термометар за храна провери ја средината на најдебелата резанка: треба да достигне 75 °C најмалку 30 секунди; краткото пржење или розовата боја сами по себе не ја потврдуваат готовноста.
5. Извади ги резанките, налеј го коњакот во тавата и за неколку секунди сведи го сокот од пржењето до сирупеста густина.
6. Стави го гускиниот џигер врз карамелизираните јаболка, прелиј со сокот со коњак и послужи веднаш.
Совет: Времето на пржење зависи од дебелината на резанките џигер. По заруменувањето намали ја температурата и извади ги резанките кога ќе се достигне проверената готовност. Киселкаво-слатките јаболка добро одговараат со богатиот џигер.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.