Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Gosja jetra narežemo na debele rezine, osušimo in na obeh straneh solimo in popramo.
2. Jabolka olupimo, narežemo na krhlje in na malo masla z žlico medu karameliziramo, da se zmehčajo in postanejo zlato rjava; hranimo na toplem.
3. Ponev močno segrejemo (brez maščobe – jetra izločijo svojo).
4. Rezine gosjih jeter na obeh straneh zlato rjavo popečemo, nato pri nižji temperaturi spečemo do konca. V sredici najdebelejše rezine s čistim termometrom za meso preverimo, da doseže 75 °C za vsaj 30 sekund; kratek čas peke ali rožnata barva sama po sebi ne potrjujeta pečenosti.
5. Rezine vzamemo ven, v ponev prilijemo konjak in sok od pečenja v nekaj sekundah pokuhamo do sirupastega.
6. Gosja jetra položimo na karamelizirana jabolka, pokapamo s konjakovim sokom od pečenja in takoj postrežemo.
Namig: Čas peke je odvisen od debeline jetrne rezine. Po popekanju zmanjšamo ogenj in rezine vzamemo ven, ko dosežejo preverjeno stopnjo pripravljenosti. Kiselkasto-sladka jabolka se dobro podajo k bogatim jetrom.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.