After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Wątróbkę gęsią pokrój w grube plastry, osusz i posól i popieprz z obu stron.
2. Jabłko obierz, pokrój w cząstki i karmelizuj na odrobinie masła z łyżką miodu, aż zmięknie i będzie złotobrązowe; odłóż w ciepłe miejsce.
3. Patelnię mocno rozgrzej (bez tłuszczu – wątróbka wytopi własny).
4. Plastry wątróbki smaż tylko po 1 minucie z każdej strony, żeby z zewnątrz były złotobrązowe, a w środku różowe i kremowe.
5. Plastry wyjmij, patelnię zalej koniakiem i w kilka sekund zredukuj sos z pieczenia do konsystencji syropu.
6. Wątróbkę połóż na karmelizowanym jabłku, polej sosem z koniakiem i od razu podawaj.
Wskazówka: Świeża wątróbka gęsia jest gotowa w mgnieniu oka – sekretem jest gorąca patelnia i krótkie smażenie, inaczej się roztopi i rozpadnie. Kwaskowo-słodkie jabłko to doskonała przeciwwaga dla bogatej wątróbki.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.