Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Husaciu pečeň nakrájame na hrubé plátky, osušíme a z oboch strán osolíme a okoreníme.
2. Jablká ošúpeme, nakrájame na mesiačiky a na troche masla s lyžicou medu skaramelizujeme, kým nezmäknú a nezozlatnú; odložíme do tepla.
3. Panvicu poriadne rozpálime (bez tuku – pečeň pustí vlastný).
4. Plátky husacej pečene opečieme z oboch strán dozlatista a potom dopečieme pri miernejšej teplote. Čistým potravinovým teplomerom v strede najhrubšieho plátku overíme, že dosiahne 75 °C aspoň na 30 sekúnd; krátky čas opekania ani ružová farba samy osebe nepotvrdzujú prepečenie.
5. Plátky vyberieme, panvicu zalejeme koňakom a výpek za niekoľko sekúnd zredukujeme na sirupovitú konzistenciu.
6. Husaciu pečeň položíme na karamelizované jablká, polejeme koňakovým výpekom a ihneď podávame.
Tip: Čas opekania závisí od hrúbky plátkov pečene. Po opečení zmiernime teplotu a plátky vyberieme, keď overíme ich prepečenie. Kyslasto-sladké jablko sa dobre hodí k sýtej pečeni.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.