1. Измиј ги чили-пиперките (со ракавици) и отсечи ги дршките; ако сакаш помалку луто, отстрани дел од семките.
2. Во сува тава потпечи ги семето од коријандер и семето од пискавица 1–2 минути да замирисаат, па ситно сомели ги во аван.
3. Крупно исечкај ги чилито, излупениот лук, коријандерот и копарот.
4. Обработи сè со солта и мелените зачини во сечко (или традиционално во камен аван) во густа, малку зрнеста паста; ако е премногу сува, додај лажица вода.
5. Стави ја пастата во чист сад што се затвора и веднаш стави ја во фрижидер на најмногу 4 °C. Вкусовите ќе се соединат за неколку часа; употреби ја во рок од 2 дена од подготовката, а остатокот замрзни го свеж во мали порции.
6. Послужи во мали количини со печено месо, риба, вмешана во супи или намачкана на леб – огнен основен зачин на мегрелската и абхаската кујна.
Совет: Аџика е многу лута: најпрво пробај само малку. Наведената количина сол зачинува, но не потврдува трајност од неколку недели. Не сипувај масло врз неа за продолжување на рокот за чување.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.