Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Čili papričky umyjeme (v rukaviciach) a odrežeme stopky; ak chceme menej pikantnú pastu, časť semien odstránime.
2. Koriandrové semená a semená senovky gréckej opekáme na suchej panvici 1–2 minúty do rozvoňania a potom v mažiari pomelieme najemno.
3. Čili, ošúpaný cesnak, koriandrovú vňať a kôpor nasekáme nahrubo.
4. Všetko spolu so soľou a mletými koreninami v sekáčiku (alebo tradične v kamennom mažiari) spracujeme na hustú mierne zrnitú pastu; ak je príliš suchá, pridáme lyžicu vody.
5. Pastu vložíme do čistej uzatvárateľnej nádoby a ihneď dáme do chladničky pri najviac 4 °C. Chute sa prepoja za niekoľko hodín; spotrebujeme do 2 dní od prípravy a zvyšok čerstvý zamrazíme v malých porciách.
6. Podávame v malom množstve k pečenému mäsu, rybám, vmiešanú do polievok alebo natretú na chlebe – ohnivý základ megrelskej a abcházskej kuchyne.
Tip: Adjika je veľmi pikantná: najprv ochutnáme iba trochu. Uvedené množstvo soli ochucuje, ale nezaručuje niekoľkotýždňovú trvanlivosť. Nezalievame olejom na predĺženie času skladovania.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.