영국식 오트밀 포리지(Porridge)

스코틀랜드의 고전 아침 식사예요. 크리미한 오트밀 죽에 과일과 꿀을 올려 마무리해요.

1. 작은 냄비에 오트밀, 우유, 소금 한 꼬집을 넣어요.

2. 중불에서 쉬지 않고 저으며 끓여요.

3. 불을 줄이고 크리미해질 때까지 5–6분 저으며 익혀요.

4. 너무 되직하면 우유를 조금 더 넣어 묽게 해요.

5. 그릇에 담아 깍둑썬 사과와 계피를 뿌려요.

6. 꿀을 두르고 라즈베리를 올려 따뜻하게 내요.

팁: 스코틀랜드 사람들은 설탕 없이 소금을 넣고 물과 우유를 섞어 끓여요. 달게 먹더라도 소금 한 꼬집은 꼭 필요해요. 없으면 맛이 밋밋해요.