Le classique du petit-déjeuner écossais : un porridge crémeux, que vous couronnez de fruits et de miel.
1. Mettez les flocons d'avoine dans une casserole avec le lait et une pincée de sel.
2. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant sans cesse.
3. Baissez le feu et faites cuire en remuant 5-6 minutes jusqu'à ce que ce soit crémeux.
4. Si vous le trouvez trop épais, allongez d'encore un peu de lait.
5. Répartissez dans des bols et parsemez de pomme en cubes et de cannelle.
6. Arrosez de miel, ajoutez les framboises sur le dessus et servez chaud.
Astuce : Les Écossais le cuisent au sel et à un mélange eau-lait, sans sucre. La pincée de sel est nécessaire même si vous le mangez sucré – sans elle, le goût est plat.
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