イギリス・スコットランドのオートミール粥（Porridge）

スコットランドの定番の朝ごはんで、クリーミーなオートミール粥にフルーツとはちみつを添えて仕上げます。

1. 小鍋にオートミール、牛乳、塩ひとつまみを入れます。

2. 休まず混ぜながら、中火で沸騰させます。

3. 火を弱め、混ぜながら5～6分、クリーミーになるまで煮ます。

4. 濃すぎると感じたら、牛乳を少し足してのばします。

5. 器に盛り、角切りのりんごとシナモンを散らします。

6. はちみつをかけてラズベリーをのせ、温かいうちに出します。

ポイント：スコットランドの人々は、砂糖を入れずに塩と、水と牛乳を混ぜたもので煮ます。甘くして食べる場合でも塩ひとつまみは必要です。ないと味がぼやけてしまいます。