Il re incontrastato delle feste ungheresi: strati di noci e confettura di albicocche con glassa al cioccolato.
La pasta
1. Con la farina, il burro morbido, lo zucchero a velo, il lievito sbriciolato, la panna acida e il tuorlo impasta una pasta liscia, poi lasciala riposare in frigorifero almeno mezz'ora.
2. Dividi la pasta in quattro parti uguali.
Gli strati e la glassa
3. Per il ripieno mescola le noci macinate con lo zucchero.
4. Stendi il primo foglio di pasta della misura della teglia, spalmalo con la confettura di albicocche e cospargilo con le noci zuccherate.
5. Ripeti gli strati: in cima deve andare un foglio di pasta semplice.
6. Cuoci a 180 °C fino a doratura, poi lascia raffreddare completamente.
7. Sciogli il cioccolato fondente e ricopri la superficie del dolce.
8. Quando si è rappreso, taglialo a quadretti e servilo così.
Consiglio: dopo un giorno di riposo si taglia nel modo più bello.
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