Жербо

Некоронованият крал на унгарските празници: пластове с орехи и кайсиев конфитюр, покрити с шоколадова глазура.

Тестото

1. Омесете гладко тесто от брашното, мекото масло, пудрата захар, натрошената мая, заквасената сметана и жълтъците и го оставете в хладилника поне половин час.

2. Разделете тестото на четири равни части.

Редене на пластовете и глазура

3. За плънката смесете смлените орехи със захарта.

4. Разточете първата кора с размерите на тава, намажете с кайсиев конфитюр и поръсете с подсладените орехи.

5. Повторете реденето на пластове, като най-отгоре сложите ненамазана кора.

6. Изпечете на 180 °C до златистокафяво и оставете да изстине напълно.

7. Разтопете черния шоколад и покрийте сладкиша отгоре.

8. След като стегне, нарежете на квадрати и поднесете.

Съвет: Реже се най-красиво, след като престои един ден.