Le roi incontesté des fêtes hongroises : des couches de noix et de confiture d'abricot sous un glaçage au chocolat.
La pâte
1. Avec la farine, le beurre mou, le sucre glace, la levure émiettée, la crème aigre et le jaune d'œuf, pétrissez une pâte lisse, puis laissez reposer au réfrigérateur au moins une demi-heure.
2. Divisez la pâte en quatre parts égales.
Le montage et le glaçage
3. Pour la garniture, mélangez les noix moulues avec le sucre.
4. Étalez la première abaisse à la taille d'une plaque, nappez-la de confiture d'abricot et parsemez des noix sucrées.
5. Répétez le montage, la dernière couche étant une abaisse nature.
6. Faites cuire à 180 °C jusqu'à belle coloration dorée, puis laissez complètement refroidir.
7. Faites fondre le chocolat noir et nappez-en le dessus du gâteau.
8. Après prise, coupez en carrés et servez ainsi.
Astuce : Il se découpe le mieux après une journée de repos.
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