헝가리식 제르보 케이크(Zserbó)

헝가리 명절의 무관의 제왕이에요. 호두와 살구잼 층에 초콜릿을 입혀요.

반죽

1. 밀가루, 부드러운 버터, 슈거파우더, 부순 생이스트, 사워크림, 달걀노른자로 매끄러운 반죽을 치대 냉장고에서 최소 30분 쉬게 해요.

2. 반죽을 똑같이 네 덩이로 나눠요.

쌓기와 코팅

3. 속은 간 호두에 설탕을 섞어요.

4. 첫 번째 반죽을 오븐 팬 크기로 밀어 살구잼을 바르고 설탕 섞은 호두를 뿌려요.

5. 층을 반복하되 마지막은 속 없는 반죽으로 덮어요.

6. 180 °C에서 노릇해질 때까지 구워 완전히 식혀요.

7. 다크 초콜릿을 녹여 케이크 윗면에 입혀요.

8. 굳으면 네모나게 잘라 내요.

팁: 하루 두었다가 자르면 가장 잘 잘려요.