El rey sin corona de las fiestas húngaras: capas de nuez y mermelada de albaricoque con cobertura de chocolate.
La masa
1. Con la harina, la mantequilla blanda, el azúcar glas, la levadura desmenuzada, la nata agria y la yema, amasa una masa lisa y déjala reposar en la nevera al menos media hora.
2. Divide la masa en cuatro partes iguales.
Montaje y cobertura
3. Para el relleno, mezcla la nuez molida con el azúcar.
4. Estira la primera lámina de masa al tamaño de la bandeja, úntala con mermelada de albaricoque y espolvoréala con la nuez azucarada.
5. Repite las capas; la última debe ser una lámina de masa sin relleno.
6. Hornéalo a 180 °C hasta que esté dorado y luego déjalo enfriar por completo.
7. Derrite el chocolate negro y cubre con él la superficie del pastel.
8. Cuando se haya solidificado, córtalo en cuadrados y sírvelo.
Consejo: Tras reposar un día es cuando mejor se corta.
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