1. Sbuccia le cipolle rosse, tagliale a metà e affettale a mezzelune sottilissime.
2. Salale in una ciotola e strofinale energicamente con le mani per 1 minuto, perché si ammorbidiscano e perdano il pizzicore.
3. Se sono molto forti, sciacquale in acqua fredda e scolale bene.
4. Aggiungi il sommacco e mescola finché la cipolla diventa rosso intenso.
5. Unisci il prezzemolo tritato grossolanamente e l'olio d'oliva.
6. Servi con kebab, köfte, lahmacun e carni alla griglia.
Consiglio: È sulla tavola di ogni griglieria turca. Il sommacco è una spezia acidula e limonosa: aggiungine di più se ti piace, e ci stanno bene anche alcuni chicchi di melograno.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.