1. Skala rödlöken, halvera och skär i mycket tunna halva ringar.
2. Salta i en skål och gnid kraftigt med händerna i 1 minut så att löken mjuknar och blir mildare.
3. Skölj i kallt vatten och låt rinna av noga om löken är mycket stark.
4. Tillsätt sumaken och vänd runt tills löken fått en djupröd färg.
5. Rör ner grovhackad persilja och olivolja.
6. Servera till kebab, köfte, lahmacun och grillat kött.
Tips: Finns på bordet på varje turkisk grillrestaurang. Sumak är en syrlig krydda med citronsmak – tillsätt mer om du tycker om den, och några granatäppelkärnor passar också till.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.