1. Ξεφλούδισε τα κόκκινα κρεμμύδια, κόψε στη μέση και σε πολύ λεπτές μισές ροδέλες.
2. Αλάτισε σε μπολ και τρίψε δυνατά με τα χέρια για 1 λεπτό, ώστε να μαλακώσουν και να μειωθεί η αψάδα τους.
3. Αν είναι πολύ δυνατά, ξέπλυνε με κρύο νερό και στράγγισε καλά.
4. Πρόσθεσε το σουμάκ και ανακάτεψε μέχρι να πάρει το κρεμμύδι βαθύ κόκκινο χρώμα.
5. Ανακάτεψε μέσα τον χοντροκομμένο μαϊντανό και το ελαιόλαδο.
6. Σέρβιρε δίπλα σε κεμπάπ, κεφτέδες, lahmacun και ψητά κρέατα.
Συμβουλή: Υπάρχει στο τραπέζι κάθε τουρκικού εστιατορίου σχάρας. Το σουμάκ είναι ξινούτσικο μπαχαρικό με λεμονάτη γεύση· βάλε περισσότερο αν σου αρέσει, ενώ ταιριάζουν και λίγοι σπόροι ροδιού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.