1. Rebus telur selama 10 menit hingga keras, dinginkan dalam air dingin, kupas, lalu cincang.
2. Cincang kasar tomat dan blender bersama bawang putih serta garam hingga benar-benar halus; tekan melalui saringan untuk membuang kulit dan bijinya.
3. Sobek roti berumur satu hari tanpa kulit, masukkan ke sari tomat, lalu biarkan terendam selama 10 menit.
4. Tuangkan kembali ke blender, tambahkan cuka sherry, lalu tuangkan minyak zaitun perlahan dengan mesin menyala hingga menjadi krim kental yang halus dan hampir dapat menahan sendok berdiri.
5. Bumbui dengan garam dan simpan di kulkas selama setidaknya 1 jam.
6. Sajikan dingin dalam piring atau mangkuk kecil dengan taburan ham serrano serta telur rebus cincang dan sedikit minyak zaitun.
Tip: Salmorejo jauh lebih kental daripada gazpacho: gunakan cukup roti agar sendok dapat berdiri di dalamnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.