1. Jaja kuhajte 10 minuta da budu tvrdo kuhana, ohladite u hladnoj vodi, ogulite i sitno nasjeckajte.
2. Paradajz krupno narežite i u blenderu s bijelim lukom i solju izmiksajte do potpuno glatke smjese; protisnite kroz sito da odvojite kožicu i sjemenke.
3. Hljeb star jedan dan bez kore natrgajte na komade, stavite u sok paradajza i ostavite da se namače 10 minuta.
4. Vratite u blender, dodajte sherry sirće i, dok uređaj radi, polako dolijevajte maslinovo ulje, dok ne dobijete gustu, baršunastu kremu u kojoj kašika gotovo može stajati.
5. Začinite solju i stavite u frižider najmanje 1 sat.
6. Poslužite hladno u tanjiru ili zdjelici, posuto sitno sjeckanom serrano šunkom i kuhanim jajetom, s kapljicom maslinovog ulja.
Savjet: Salmorejo je mnogo gušći od gazpacha: treba dodati dovoljno hljeba da kašika može stajati u njemu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.