1. Rebus telur selama 10 minit hingga keras, sejukkan dalam air sejuk, kupas dan cincang halus.
2. Potong kasar tomato, dan kisar dalam pengisar bersama bawang putih dan garam hingga benar-benar licin; tapis melalui penapis supaya kulit dan biji tertinggal.
3. Carik roti sehari tanpa kerak menjadi cebisan, masukkan ke dalam jus tomato, dan biarkan meresap selama 10 minit.
4. Tuang semula ke dalam pengisar, masukkan cuka sherry, dan sambil mesin berjalan titiskan minyak zaitun perlahan-lahan, hingga mendapat krim yang pekat, lembut seperti baldu, hampir boleh berdiri dengan sudu.
5. Perasakan dengan garam, dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
6. Hidangkan sejuk, disenduk ke dalam pinggan atau mangkuk kecil, ditaburi ham serrano dan telur rebus yang dicincang halus, dengan setitik minyak zaitun.
Petua: Salmorejo jauh lebih pekat daripada gazpacho: perlu roti secukupnya supaya sudu boleh berdiri di dalamnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.