1. Hardkok eggene i 10 minutter, avkjøl i kaldt vann, skrell og finhakk.
2. Grovhakk tomatene og kjør helt glatte i blenderen med hvitløken og saltet; press gjennom en sil for å fjerne skall og frø.
3. Riv det daggamle brødet uten skorpe i biter, legg i tomatsaften og la trekke i 10 minutter.
4. Hell tilbake i blenderen, tilsett sherryeddiken og hell olivenoljen langsomt i mens maskinen går, til du får en tykk, fløyelsmyk krem som nesten holder en skje oppreist.
5. Smak til med salt og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
6. Server kald i tallerkener eller skåler med finhakket serranoskinke og kokt egg på toppen og en dråpe olivenolje over.
Tips: Salmorejo er mye tykkere enn gazpacho: det skal være nok brød i den til at en skje kan stå oppreist.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.