1. Harðsjóddu eggin í 10 mínútur, kældu í köldu vatni, taktu skurnina af og saxaðu smátt.
2. Grófsaxaðu tómatana og maukaðu alveg slétt í blandara með hvítlauknum og saltinu; þrýstu í gegnum sigti til að skilja hýði og fræ frá.
3. Rífðu dagsgamalt brauðið án skorpu í bita, settu í tómatsafann og láttu liggja í bleyti í 10 mínútur.
4. Helltu aftur í blandarann, bættu sérríedikinu við og helltu ólífuolíunni hægt út í á meðan vélin gengur, þar til þú færð þykkt, flauelsmjúkt mauk sem skeið stendur nánast í.
5. Bragðbættu með salti og settu í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund.
6. Austu köldu í diska eða skálar, stráðu fínsaxaðri serrano-skinku og soðnu eggi yfir og berðu fram með dropa af ólífuolíu.
Ráð: Salmorejo er miklu þykkara en gazpacho: það þarf svo mikið brauð að skeið standi í því.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.